Cross-Country Road Trip: Florida → California (Part 2)
Day 4
Dallas, TX
本來以為前一天開了8小時會累癱，但休養充電一晚，好像又元氣飽滿了，真的特別感謝Uncle的床。我們白天到達拉斯(Dallas)晃晃，一個富有現代感又粗曠豪氣的城市。整個德州大約是台灣的20倍大，是美國最大的一州，石油產量列居全美第一，美國三分之一的原油儲量都來自德州。
德州BBQ和一般燒烤(Grill)不同，是一整大塊肉用慢火炭烤，通常需要花上半天的時間，烤，烤肉的木材堆在中央或角落，肉則散布爐架上，間接地煙燻出多汁軟嫩的風味，用時間換來的美味。
圖為豬肋排、炸雞、牛肩肉 (Brisket); 超美味的全素特色小菜有馬鈴薯沙拉、蜜糖地瓜燒、奶焗球芽甘藍(Brussels Sprouts)、烤櫛瓜(Zucchini)和胡桃南瓜(roasted squash)、芝士通心粉(Mac’n Cheese)、燉羽衣甘藍菜(Collard Greens); 盤子上是玉米麵包(Corn Bread)，甜甜的、吃起來像蛋糕。
德州BBQ配上啤酒，令人直呼過癮！
達拉斯美術館，收藏兩萬四千件藝術品, 包括古埃及、希臘、羅馬、非洲、亞洲藝術,以及 歐洲名畫、美洲古文明藝術等。
Day 5
Irving, TX–> El Paso, TX (633 miles, 9 hr)
開最長時數的一天，居然還在德州境內。途中遇到油箱見底的窘境。El Paso是美國與墨西哥的邊境，從那邊開車兩英里就會到墨西哥，走在路上大部分看到的都是拉丁裔面孔。
為了避開上班車潮，我們清晨7點出發，帶著Auntie為我們準備的蜂蜜蛋糕和水煮蛋幸福上路。
一路上的景色大多是黃土沙漠，和壯觀的風力發電設施，讓人想到電影主廚快餐車<Chef>的場景。
德州連鎖的速食Whataburger。特色是漢堡有各種不同的大小可挑選。B點蜂蜜芥末雞柳條三明治，我點小漢堡。
石油發電廠發出來的火，有點像奧林匹克的聖火。
Day 6
El Paso, TX–> Tucson, AZ–> Chandler, AZ–> Phoenix, AZ (437 miles, 7 hr)
終於開離了德州，跨越新墨西哥州，來到亞利桑那州。
到新墨西哥州時，手機一度連到墨西哥訊號。美國海關及邊境保衛局在Las Cruces有一個哨站(checkpoint)，開到那邊時要停車檢查，我們把車窗搖下，警察往裡頭瞄了一眼便讓我們走，但我們還是虛驚了一場。
景色慢慢從平坦的沙漠、貧瘠的山丘轉換成岩石和山巒。
土桑市(Tucson)的仙人掌國家公園(Saguaro National Park)，或稱為巨人柱國家公園，有滿山滿谷各式各樣的仙人掌。
亞利桑那州有名的墨西哥式熱狗(Sonoran Hot Dog)，和一般只有芥末、番茄醬、和碎黃瓜的美式熱狗不同，Sonoran dog有非常多的配料，包括洋蔥碎粒、培根、斑豆(Pinto Beans)、新鮮番茄丁、美奶滋、芥末、番茄醬、綠莎莎醬(Green Chile Sauce)。
距離鳳凰城不到30分鐘車程的Chandler小鎮充滿著濃濃的聖誕節氣息。酒足飯飽後在公園散步，聽當地兒童合唱團現場表演，我很驚訝夜晚還有大人小孩在路上走動，感覺是一個頗安全、精緻小巧、以小家庭為主的郊區城市。
Chandler街景
參考資料
https://theculturetrip.com/north-america/usa/texas/articles/a-brief-history-of-texas-barbecue/
Amy Tseng 